Kuliner khas Sumatera Barat yang sangat terkenal adalah sate Padang. Sate Padang merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Sate Padang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu, kemudian dipanggang dengan bumbu khas Padang yang menggugah selera.
Resep sate Padang tidaklah terlalu sulit, namun membutuhkan beberapa bumbu khas Padang yang membuat cita rasanya begitu istimewa. Berikut ini adalah resep dan cara membuat sate Padang yang lezat dan menggugah selera:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 15 tusuk sate bambu
– Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri sangrai, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 1 sdt ketumbar, 1 sdt merica, garam secukupnya
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 500 ml santan encer
– 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk hingga layu.
4. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
5. Tuangkan santan encer, masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
6. Tusuk daging sapi yang sudah matang ke tusuk sate bambu.
7. Panggang sate Padang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
8. Sajikan sate Padang dengan kuah kacang dan lontong.
Sate Padang biasanya disajikan dengan kuah kacang dan lontong, namun Anda juga bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat. Rasakan sensasi cita rasa yang khas dan menggugah selera dari sate Padang ini. Selamat mencoba!
