Sambal pecel merupakan salah satu saus pedas khas Indonesia yang sering disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama untuk hidangan sayur pecel. Sambal ini memiliki cita rasa pedas yang khas dan bisa menjadi tambahan yang sempurna untuk hidangan Anda.
Salah satu jenis sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun. Sambal ini memiliki rasa yang khas dan berbeda dari sambal pecel lainnya. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 4 siung bawang putih
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang akan digunakan.
2. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, dan terasi bakar dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk hingga harum dan matang.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat sambal pecel khas Madiun dari wajan dan sajikan.
Sambal pecel khas Madiun siap disajikan sebagai pelengkap hidangan sayur pecel atau makanan lainnya. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal ini saat Anda menikmati hidangan Anda. Selamat mencoba!
