Sate kambing merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Daging kambing yang empuk dan bumbu rempah yang khas membuat sate kambing menjadi favorit banyak orang. Namun, ada satu masalah yang sering muncul ketika memasak sate kambing, yaitu bau prengus yang menyengat.
Untuk mengatasi masalah tersebut, ada resep sate kambing antibau perengus yang bisa dicoba. Dengan menggunakan bahan-bahan yang tepat dan teknik memasak yang benar, sate kambing bisa tetap enak tanpa bau prengus yang mengganggu.
Berikut ini adalah resep sate kambing antibau perengus yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak goreng
Bahan bumbu sate:
– 10 batang sereh, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1 sdt gula merah, sisir halus
Cara membuat:
1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis, bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan minyak goreng. Diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging kambing dengan tusukan sate, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sate hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga merata.
4. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan harum.
5. Sajikan sate kambing dengan nasi putih dan sambal kecap.
Dengan mengikuti resep sate kambing antibau perengus di atas, Anda dapat menikmati sate kambing yang lezat tanpa bau prengus yang mengganggu. Selamat mencoba!
